Tagli nobili selezionati personalmente dal nostro Staff, piccoli allevamenti a conduzione familiare che rappresentano la nostra filosofia di lavoro. La qualità delle carni selezionate nasce dal preciso intento di offrire prodotti di pregio, a tutela ed incentivo della corretta e sana alimentazione dei clienti
Filetto di maialino
€16
Filetto di maialino nero Lucano cotto a bassa temperatura con salsa di ribes e pesca in agrodolce
Angus Premium
€22
Filetto di angus con salsa al pepe verde , fondo di carne , brandy e senape in grani
Scottona Pugliese
€20
Tagliata di Scottona alla brace con rucola , misticanza e sfoglie di parmigiano riserva oltre 24 mesi
Filetto Spigola
€18
Filetto di Spigola da allevamenti ecosostenibili , cotto al vapore con emulsione di agrumi e verdurine all’agro
Burger gourmet
€16
Hamburger selezionato da bovini adulti allevamento italiano ( 200gr ) in versione estiva