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Secondi Piatti

Tagli nobili selezionati personalmente dal nostro Staff, piccoli allevamenti a conduzione familiare che rappresentano la nostra filosofia di lavoro. La qualità delle carni selezionate nasce dal preciso intento di offrire prodotti di pregio, a tutela ed incentivo della corretta e sana alimentazione dei clienti

Maialino Lucano

€16

Filetto di maialino cotto a bassa temperatura , salsa Caesar , crema di castagna e misticanza in agrodolce

Manzo

€20

Stracottoi di manzo con Cardoncelli arrosto il suo fondo e scamorza affumicata olio al rosmarino

le nostre carni alla brace

Angus

€20

Controfiletto alla brace speziato con erbe aromatiche .Al palato è una carne molto morbida: la sua consistenza ricorda quella del filetto. Il cube roll deriva dal black angus.

  • grilled beef rib eye with bone

Costata

€30

Tenera. Gustosa. Impeccabile. La Golden Age è una selezione delle migliori frisone.

  • grilled beef rib eye with bone

Verdure di stagione

Contorni

€4.50

  • patate al forno con la buccia
  • bietole ripassate in padella
  • broccoli Bio aglio olio e peperoncino

Le nostre verdure provengono da un azienda agricola di Gioia del Colle “Orto dalla Luna ” che rispetta appieno la biodiversità e segue i ritmi delle stagioni , proprio come la natura richiede.Ogni prodotto è coltivato senza l’uso di sostanze chimiche , garantendo sapori genuini e qualità eccellente , in armonia con l’ambiente.

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