La nostra carta dei vini è in continua evoluzione: una selezione essenziale ma ricercata, pensata per valorizzare ogni piatto. Amiamo scoprire nuove etichette e dare spazio a produttori che condividono la nostra passione per la qualità, offrendo una proposta sempre aggiornata e capace di sorprendere.

ROSATI

Per quanto riguarda la nostra selezione di vini al calice, è possibile chiedere al personale di sala le proposte giornaliere disponibili, accuratamente selezionate per accompagnare al meglio il vostro percorso degustativo.

mezze bottiglie 375 ml

calice di vino

Costiero Giustini

25

Rosato Salento 2025 IGP- 13%

Monte & Dipalma

25

Primitivo Rosato 12,5% – Puglia – Biologico

Pungirosa Rivera

25

Rosato Castel Del Monte – Bombino Nero -12%

Feudo Apuliano

22

Negroamaro Salento 12% – 2024 -IGP

BIANCHI

Monte & Dipalma

22

Greco e Malvasia – 12,5% Puglia IGP Biologico

Pinot Grigio

30

Pinot Grigio Friuli – Jerman

Illuminato

20

Fiano Salento 2025 – Giustini IGP – Puglia

Jento Bianco

20

Bianco Salento Vivace 2025 – IGP – Giustini

Chardonnay Puglia

20

Torrevento 2025 IGT Bianco Puglia 12%

Verdeca

20

Torrevento 2025 Bianco Puglia – IGT 12%

Orange Malvasia

25

Vino Spumante Malvasia Orange – 12,5% – Demeter

Bakari Meteri

25

Confondo – Lago di Garda – Vino non Filtrato

Furlani Naturale

25

Metodo Interrotto Brut Nature ( senza aggiunta di solforosa) Vino Frizzante

BOLLICINE

Ca’ Del Bosco

60

Cuveè Prestige Edizione 48 – Franciacorta

Franciacorta Saten

40

Cornaleto Franciacorta – Saten DOCG

Rose’ D’Arapri

35

Medito Classico D’Arapri – San Severo – Puglia

Franciacorta

30

Contaldi Castaldi Brut – Sboccatura 2023 – 12,5%

Metodo Classico

35

Brut Rosè – Nina Nunic – Collio Sloveno ( 36 mesi sui lieviti ) Pinot Nero

Cremant D’Alsace

35

Cremant D’Alsace Brut Domaine Sainte Marguerite Alsazia

Valdobbiadene

25

Prosecco Superiore DOCG – Elevantum

Spumante Millesimato

25

Spumante Blancs de Blancs extra Dry Solegro

ROSSI

Rupicolo

20

Rivera Castel del Monte DOC

Primitivo di Manduria

45

Attanasio 2016 – 16.5% -Dop

Vigna Pedale

35

Riserva DOCG 2017 – Castel del Monte- Torrevento

Negroamaro

20

Feudo Apuliano – 2023 – IGP – Puglia

Susumaniello Puglia

25

Susumaniello Puglia IGP – 13,%

Calura

25

Rosso Puglia da uve leggermente appassite – 2023 – Giustini

Arcano

25

Primitivo Giustini – Dolce Naturale 15+3 %

Salice Salentino

30

Poponessa Salice Salentino Riserva – 2020 – 14%

Avoglia Negroamaro

20

Tenuta Giustini 2025 – 13% – IGP

Gratticciaia

65

Salento Rosso 2016 IGT – Vallone

Aglianico del Vulture

35

Aglianico Vulture 2022 – 14% – Brunilde di Menzione

Il Patto

30

Aglianico Vulture 2024 -14% – Cantine del Notaio

Nobile di Montepulciano

30

Torcalvano Toscana DOCG – 13,5% – 2010

Chianti Classico

35

Nozzole Chianti Classico 2022 DOCG

Prunotto

30

Dolcetto d’Alba DOC 2024 – 13%

Nebbiolo

30

Langhe Nebbiolo 2024 . 13,5% – DOC

Montefalco

30

Rosso Montefalco 2023 – Arnaldo Caprai

Amarone

60

Amarone della Valpolicella 2022- DOCG . 15,5% Cantine di Oria

Amarone

40

Amarone della Valpolicella 2022- 15% – DOCG – Cadis

Barolo

55

Barolo della Marmora DOCG – 2021

Per le nostre riserve e per una selezione esclusiva di bottiglie di pregio non presenti in carta, vi invitiamo a chiedere al personale di sala, che sarà lieto di illustrarvi le disponibilità attualmente presenti nella nostra cantina, conservate alla giusta temperatura all’interno della nostra cantina in pietra.