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Vini Naturali

Selezione di vini a cura di Diego Biancofiore in collaborazione con Mostofiore

Nella nostra carta dei vini abbiamo deciso di proporre vini naturali di piccoli vignaioli, perché nella loro filosofia di vita e lavoro rivediamo la nostra.


I vini naturali sono prima di tutto vini differenti, per scelta di chi li fa e anche di chi li beve. Perché nascono dall’attenzione per la biodiversità in vigna e dalla convinzione che proteggendola ci si avvicina un po’ di più alla verità del vino, alla sua anima più profonda, fatta di un’irripetibile combinazione di terra, clima, frutto e intervento umano. “Naturale” è il miglior compromesso che si è trovato per definire questo genere di vini, che però vanno oltre i concetti di ecologia, biologico o biodinamico, e di solito si tengono lontani da ogni tipo di certificazione e standardizzazione


SELEZIONE DI VINI NATURALI

Rosato Colli Aprutini Briscola e Tresette

Podere San Biagio -€23-

Trebbiano Toscano 2020

Aziend. Agri. Casale – €26-

Bianco Toscana Blasfemo

San Donatino – €23-

Bianco Venezia Giulia ” Guastafeste”

Villa Job – €27-

Bianco Sauvignon Sudigiri

Villa Job-€26-

Malvasia Bianco Macerato ZeroTre

Luca Palmieri -€25-

Bianco Puglia Chardonnay affinamento in cemento

Morasinsi -€25-

Minù – Minutolo macerato 2020

Vetrerè-€35-

Riesling trocken 2020

clemensbusch -€30-

Fiano 2018 Campania Sancho Panza

Igiea e Guido Zampaglione -€25-

Estremo Orange Wine

Regina Quartuccio- €25-

Rosso Renosu” Triple A “

Dettori -€25-

Negroamaro e Malvasia ” Il Pionere ”

Natalino del Prete -€23-

Rosso Indigeno

-€23-

Notti Stellate Etna Rosso DOC 2016

Davide Bentivegna-€30-

El Gat Ros

Carolina Gatti – €20-

Nigrum Beneventano Rosso

Poderi Veneri Vecchio- €25-

Ponente 270 Lambrusco Frizzante

Podere Cipolla -€30-

Civitella Cesanese del Piglio

Azienda Agricola Macciocca €23

Anatema rosso 2013

Davide Bentivegna -€30-

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