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Serata Tartufo nero

CENA TARTUFO NERO ESTIVO

GIOVEDI 13 GIUGNO

La selezione di pane artigliale e degustazione di olio

Focaccia all’origano

Tartare di Scottona con fichi canditi , crema di bufala , tartufo nero

Uovo cotto a bassa temperatura con soffice di patate e porri , carpaccio di tartufo nero

Spaghetto con carbo crema , guanciale croccante e tartufo nero

Filetto di manzo con crema al tartufo nero , fondo al rosmarino e tortino di patate e asparagi

Tiramisu con crema leggera al mascarpone cioccolato e polvere di tartufo nero

in abbinamento :

Costiero Rosato da Negroamaro Tenuta Giustini

Calura Rosso da uve Appassite Puglia IGP Tenuta Giustini

€70

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