La ricerca della materia prima è ciò che maggiormente ci contraddistingue, perché non abbraccia solo il nostro piatto forte, la carne, ma si estende ad ogni singolo prodotto che viene lavorato dalle mani sapienti dei nostri chef!
ANTIPASTI / STARTERS
SELEZIONE DI ANTIPASTI DELLO CHEF 5 PORTATE
PER 2 PERSONE
EURO25,00
BATTUTO DI FASSONA CON FICHI CANDITI SENAPE AL MIELE OLIO AFFUMICATO
EURO13,00
VITELLO MARINATO CON ERBE AROMATICHE TARTUFO NERO NOCCIOLE E MAIONESE
EURO13,00
SELEZIONE DI FORMAGGI D’AUTORE
EURO15,00
TAGLIERE DI SALUMI SELEZIONATI DEL NOSTRO TERRITORIO
EURO15,00
PRIMI /FIRST COURSES
TORTELLO DI BUFALA CON BISQUE DI SCAMPI GAMBERI E LIMONE
EURO13,00
GNOCHETTI CON BURRO AFFUMICATO CARDONCELLI E CREMA DI ZAFFERANO
EURO13,00
PACCHERO DATTERINO GIALLO FONDUTA DI CACIOCAVALLO E CAPOCOLLO CROCCANTE
EURO13,00
SPAGHETTO CONCIME DI RAPE CREMA DI ACCIUGHE E PEPERONE CRUSCO
EURO13,00
SECONDI / SECOND COURSES
FILETTO DI MAIALINO CON CARDONCELLI ARROSTO CREMA DI PATATE E ROSMARINO
EUR015,00
GUANCIA DI VITELLO CON FONDO BRUNO AL CAFFE’ E CIOCCOLATO E SPONSALE FRITTO
EUR15,00
FILETTO DI RICCIOLA SCOTTATO CON VERDURINE ALL’AGRO LIMONE E TIMO
EURO15,00
COSTATE / FIORENTINA DI SCOTTONA ALLA BRACE
EU4,00(ALL’ETTO)
DOLCI / DESSERT
CANNOLO DI PASTA FILLO CON RICOTTA E PERA CARAMELLO E MANDORLA TOSTATA
EURO6,00
TORTINO AL CIOCCOLATO CON CREMA AL LIMONE E MELOGRANO
EURO6,00
SEMIFREDDO AL RISO SOFFIATO RUM CIOCCOLATO BIANCO E ARACHIDI SALATI
EURO6,00
CHESSECAKE CON PESCA CANDITA UVETTA E MENTA
EURO6,00
RISTORANTE
APERTI A CENA dal martedì al SABATO
APERTI A PRANZO DAL VENERDI ALLA DOMENICA
Segnalato sulla guida L’Espresso 2021
