Per San Valentino, concediti un’esperienza culinaria esclusiva con una cena unica firmata dallo chef Rocco Violante, che delizierà i tuoi sensi con piatti inediti pensati per celebrare l’amore attraverso sapori raffinati e creativi.”
Benvenuto Franciacorta Brut Centinari
Arancino , porcini , curcuma , mayo ai tre pepi
Zeppolina fritta con mousse di caprino e Mortadella al tartufo nero
Focaccina all’origano e pomodori San Marzano
Antipasti
Tonno marinato con panna acida , olio all’aneto , verdurine in agrodolce
Tartare di Fassona Piemontese con mandorle croccanti, mayo lime , polvere di lamponi
Primo Piatto
Tortello ripieno di burrata con gambero ” Rosso di Mazara “, limone , e aglio nero fermentato
Secondo Piatto
Maialino con mostarda di senape e miele , in crosta di erbe aromatiche , jus e gel di mela
Rosso Aglianico Beneventano IGT – Solopaca
Dessert
Peccato originale
(acqua/caffè/rosoli artigianali)